从食品问题看食品冷库的重要性

食品一直都是人们关注的焦点话题，生鲜电商的出现无疑是打破食品瓶颈至关重要的代概念，成为电商平台的新宠。国内以食品冷库保鲜产品的仓储运输为主业的冷链物流企业纷纷新建、扩建冷库，添置冷藏运输车辆，以抢占日益扩大的冷链物流市场。

冷链物流

食品腐烂变质是造成食品隐患和资源浪费的主要原因，可是在中国食品冷藏链中，预冷这一环节常被忽视。近四五年时间里，我国食品冷藏链与设备制造业有所发展，但只占所需的20％。全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品，就价值700多亿元。我国目前的冷链设施和冷链装备不足，原有设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统提供低温保障。由此产生两个直接后果，一是易腐食品特别是初级农产品的大量损耗。由于运输过程中损耗高，整个物流费用占到易腐物品成本的70％，而按照国际标准，易腐物品物流成本高不超过其总成本的50％；二是食品方面存在很大隐患。

所以，冷链技术的应用对于保证食品品质起到了非常关键的作用，它比一般常温物流系统的要求更高，更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统。冷链物流中的不同种类商品对物流环境中的温度、湿度要求也各不相同。在建造冷库时企业应该避免盲目建设和扩张冷库，需要根据需求建设冷库选择冷库设备。

冷链物流主要建筑结构形式

一般而言，冷链物流主要建筑结构形式有三种，建式冷库、装配式冷库和库架合一结构。而装配式冷库一般由小型拼装冷库，随着钢结构在许多大型建筑中广泛使用。大型的钢结构装配式冷库也在陆续建设。大型钢结构冷库柱网跨度大、柱子较小、施工周期短，更适合内部物流设备设施的规划．如货架布局、码头设备规划、内部叉车物流动线规划等。

制冷系统

食品冷库制冷系统是由一系列的设备依统筹设计组装、安装而来。一般可区分为：制冷主机、制冷风机、控制系统、管路与阀件系统。在冷媒的选择方面国内主要使用的是氨系列和氟系列的冷媒。与制冷系统配套的还有压力平衡装置、温度感应装置、温度记录装置、电器设备等。因此，制冷系统存冷链物流的投资中占有较大的比重。

在制冷系统中还一个必不可少的设备就是制冷压缩机，它为制冷系统进行制冷剂气体的压缩输送，是制冷系统的核心和心脏。而压缩机的能力和特征决定了制冷系统的能力和特征。某种意义上，制冷系统的设计与匹配就是将压缩机的能力体现出来。
河南省冰城制冷设备销售有限公司  咨询电话：15138975508