建设食品冷库主要有哪些要求和特点

时间：2021年05月13日点击： 1563 次

1、食品冷库工程主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。食品冷库的墙壁、地板及平顶都铺设有一定厚度的冷库保温板，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

　　2、食品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且增加压缩机的负荷，增大耗能，并且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

　　3、食品冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库工程不能使用。为此，低温冷库地坪除要有的隔热层外，隔热层下还进行处理，以防止土壤冻结。

　　4、食品冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有低温制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。

　　5、低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。冷藏库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

　　6、食品冷库设备一般由制冷机组制冷，利用氟利昂制冷剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到降温的目的。常用的制冷设备，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接和间接两种。直接将蒸发管安装在冷藏库房内,液态制冷剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接是由冷风机将库房内的空气抽吸进空气装置，空气被盘旋于装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气方式的优点却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
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