郑州保鲜库

时间：2021年05月13日点击： 1565 次

葡萄在贮藏前，冷库要及时，以杀灭贮藏冷库中的微生物，防止在贮藏中侵染，引起腐烂。冷库多采用葡萄保鲜库专用剂，或每立方20克硫磺点燃密闭熏蒸12小时，然后换气才能使用。使用前5-7天开机使库温到-2℃以下，增加库体载冷量。

包装材料及保鲜剂、保鲜膜的准备

在贮藏前要做好包装材料、保鲜剂、保鲜膜的准备工作。包装材料有纸箱，塑料箱，木箱，泡沫箱等多种。（纸箱成本虽低，但透气性，贮藏效果较差；木箱、塑料箱透气性好且结实耐用，为广大葡萄农所接受；泡沫箱美观、保温性好、耐运输、市场好销，但成本高）。常用的塑料袋有两种，一种是0.03毫米厚的PE保鲜袋；另一种是0.04～0.06毫米厚的葡萄专用保鲜PVC袋。若用木箱、塑料箱装葡萄，箱内要衬白纸，然后放塑料袋，以防止塑料袋破损，而且外观也好看。根据不同情况采用不同的材料，采用包装材料时要考虑到其承受压力，成本和市场需要相结合，规格大小要适宜，便于运输、贮藏和上市销售。若为纸箱应留孔洞，有利于在预冷时快速接触冷空气，达到快速预冷效果。
冷库温湿度管理：

每天定时检查温度至少3次，要严格稳定库温在0～-1℃，并避免温度波动。温度管理是葡萄贮藏中的重要环节，温度波动可导致 “凝水”现象发生，使果梗干枯、脱粒、烂粒严重，并会引起药害的发生。因此，保持库温稳定。定期检查葡萄的变化，如发现霉变、腐烂、裂果、药害、冻害等变化要及时处理。当外界气温低于0℃时，可利用外界自然低温控制库温，以减少耗能。在管理时还要注意通风换气，因库内葡萄代谢过程中释放的一些性气体如乙烯、乙醇、乙醛等。在库内积累到一定浓度后葡萄老化，一致败坏，呼吸过程中释放的二氧化碳在库内积累过多，也会导致葡萄生理失调和品质劣质，因此通风换气是必要的。一般在库内外温差小的时侯进行。
贮藏条件

温度为－1～0℃，相对湿度为百分之90～百分之95，氧气含量百分之2～百分之３，二氧化碳含量百分之２～百分之5，冰点-１.３～-２.２℃，温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，以降低其呼吸等代谢强度。湿度在百分之95以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于百分之85则会使果梗失水，葡萄果梗是果穗中生理活动活跃的部分，不仅有呼吸跃变，且呼吸强度是果实8～14倍。

葡萄的包装和贮藏的方法：

包装入箱前摘除果柄、奇型果，营养果实。果实包装时一定要轻拿轻放，保证箱内无一粒烂果和受损果实。采后装箱应在阴凉处进行。包装一般两种一是葡萄装箱前、箱内放白纸、再放入PE保鲜袋、袋内装入葡萄按说明书投入保鲜剂后扎口密封盖箱贮藏。二是通过检查合格后已装葡萄的箱子直接投入PVC袋、扎口密封贮藏。保持库温－1.5～0℃，相对湿度百分之90～百分之95，氧气含量百分之2～百分之5即可。