大葱冷库是如何实现保鲜的？
时间：2021年05月13日 点击： 2020 次
大葱的功效简介：
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有调味，发汗和舒张血管的作用。主要用于风寒、恶寒发热、鼻塞，阴寒，痢疾泄泻，虫积内阻，汁不通，二便不利等症状。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和酸糖能兴奋神经、改循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
大葱储存保鲜方法技术：
1）蔬菜冷库贮藏法。将无病虫害、无伤残的大葱捆成10克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度80％～85％。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。
2）窖藏法，采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨雪的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。
3）地面贮藏法，在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱码在沙上，根朝下，宽1～1．5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨雪。
4）架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查，防止大葱发热，及时剔除变质的植株。
5）微冻贮藏法，在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。
6）沟藏法，在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。
大葱保鲜注意事项：
1、保存前要先将葱叶晒蔫，一般得晾晒三四天，等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住，别沾水受潮，不然就容易烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。
2、大葱晾晒时一定要保存大葱绿叶，这样可以保持它的元气，不然叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。
3、露天储存时上面应该用塑料薄膜覆盖防雨雪。储藏期间还要定期开捆检查，及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，不然特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。
大葱冷库储存：在将大葱放入到冷库之前，我们首先需要进行挑选，将没有受到病虫侵害的大葱捆成一捆，如果需要长期储存，那么首先就应该将大葱的叶子剪掉，将大葱装入大袋子或者是箱内进行储存，然后也应该将冷库的温度调整到零下四度左右，等到室内的温度下降之后，那么就可以将大葱全部放入到冷库内，相对应该将湿度保持在百分之70到百分之80之间，我们在储存的过程中也应该定期的进行检查，只有掌握每一棵大葱的品质，那么才能够延长储存期。
河南冰城制冷拥有强大的设计安装团队，精益求精只为做到您满意。如您有冷库设计安装方面的需求，欢迎您来电定制。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有调味，发汗和舒张血管的作用。主要用于风寒、恶寒发热、鼻塞，阴寒，痢疾泄泻，虫积内阻，汁不通，二便不利等症状。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和酸糖能兴奋神经、改循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
大葱储存保鲜方法技术：
1）蔬菜冷库贮藏法。将无病虫害、无伤残的大葱捆成10克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度80％～85％。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。
2）窖藏法，采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨雪的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。
3）地面贮藏法，在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱码在沙上，根朝下，宽1～1．5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨雪。
4）架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查，防止大葱发热，及时剔除变质的植株。
5）微冻贮藏法，在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。
6）沟藏法，在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。
大葱保鲜注意事项：
1、保存前要先将葱叶晒蔫，一般得晾晒三四天，等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住，别沾水受潮，不然就容易烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。
2、大葱晾晒时一定要保存大葱绿叶，这样可以保持它的元气，不然叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。
3、露天储存时上面应该用塑料薄膜覆盖防雨雪。储藏期间还要定期开捆检查，及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，不然特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。
大葱冷库储存：在将大葱放入到冷库之前，我们首先需要进行挑选，将没有受到病虫侵害的大葱捆成一捆，如果需要长期储存，那么首先就应该将大葱的叶子剪掉，将大葱装入大袋子或者是箱内进行储存，然后也应该将冷库的温度调整到零下四度左右，等到室内的温度下降之后，那么就可以将大葱全部放入到冷库内，相对应该将湿度保持在百分之70到百分之80之间，我们在储存的过程中也应该定期的进行检查，只有掌握每一棵大葱的品质，那么才能够延长储存期。
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