蔬菜保鲜库--冰城制冷

时间：2021年05月13日点击： 1113 次

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶，延长蔬菜长存期的一种贮藏的方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

1冰城蔬菜保鲜冷库简介

现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。

2冰城技术先进

目前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式。

3冰城食品冻藏贮存标准

冷间名称室温（℃）相对湿度（百分之）适用食品范围

降温间 0

肉、蛋等

冷冻结间 -18～-23

-28～-30

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

冷藏间 0 85～90 肉、禽

冷间名称室温（℃）相对湿度（百分之）适用食品范围

保鲜冷库 -2～0 80～85 鲜蛋

保鲜冷库 -1～1 90～95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

保鲜冷库 0～2 85～90 苹果、梨等

保鲜冷库 2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等

保鲜冷库 1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等

保鲜冷库 11～12 85～90 香蕉等

冻结物冷藏间 -15～-20 85～90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等

冷冻库 -18～-23 90～95 冻鱼、虾等

贮冰间 -4～-10

块冰

4冰城大中小型冷库的选购

类型

1.冰城间

用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冰城冻结间

用于需要冻结的食品，由常温或状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冰城冷藏间

又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冰城冻结物冷藏间

又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5.冰城冰库

又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

冷间

冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。

冰城冷库材料新颖

库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

冰城冷库装拆方便

库华冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

适用广泛

冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。