食品解冻后应该注意的及操作误区

时间：2021年05月13日点击： 1019 次

人们以为把食物放在冰箱就不会坏，其实不然。有些食物是不可冷冻后再食用的，如生姜，受冻后在常温下解，会产生一种致癌物。

误区1：热油炒菜香。炒菜时，当油温高达200℃以上会产生一种气体，对人体呼吸系统极为有害。另外，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。

误区2：时进补。补品在人体内会产生较高的热量和能，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会病生长繁殖，导致程度加重和炎症扩散。

误区3：饭后马上吃水果。专家称，科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵塞在胃中，就会因而形成胀气、胃部不适。所以，吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。

以上是冰城制冷在食品保鲜方面提醒大家需要注意的一些问题。
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