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冷藏库

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冷藏库

浏览次数:发布时间:2019-01-04 09:57:41

冷藏库
冷藏库一般是除了气调库以外的所有常规冷库。
常规冷库结构一般以装配式冷库为主,装配式冷库以钢结构骨架,以隔热墙体、顶盖和底架,使其达到隔热、防潮及降温等性能要求、装配式冷库保温主要由隔热墙板(墙体)、顶板、底板、门、支撑板及底座组成,它们是通过特殊凹凸对接结构,并靠凹凸槽内的子母钩拼装、固定,确保冷库良好的隔热性、气密性。
冷库门在开启时不但要灵活的开关,而且关闭时还要严密、使用牢固可靠。冷库门内的木制件(钢制件)通过干燥防腐处理;冷库门必需要装锁和把手及安全脱锁装置;中低温冷库门门框上必需安装电压24V以下的电加热器,以防止冷凝水结冰。库内装防潮、防爆灯,测温元件置于库内的均匀处,温度显示器装在库体外易观察位置。冷库的所有镀铬或镀锌层应均匀,焊接件、连接件必须牢固、防潮。冷库底板除了应有足够的承受能力外还要防滑,大型的装配式冷库还要考虑装卸运载设备的进出作业。
  最常见的四种冷藏库
1.保鲜库
  保鲜库是以保鲜贮藏为目的的冷库,保鲜库可以最大限度的保持农产品的新鲜度,在保鲜贮藏一段时间后仍然保持刚采摘或者接近钢采摘时的鲜活状态和品质。
2.肉类中温冷藏库
  肉类冷藏库是用作肉类的贮藏,肉类冷藏库适用于肉类、水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉,鱼、海鲜等各类肉质食品。
3.中低温库
低温库用于冰淇淋和海鲜食品及特殊肉品的需要在-25℃~-35℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味和口感就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了,肉品的肉质和色感就不好了。      
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